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视频| 交通银行•《掌上观文》第37期:“酒”

上一期《掌上不雅文》,我们从龙的形态开始,解说了关于龙的字形蜕变,传说故事,信托大年夜家必然有所劳绩!本期《掌上不雅文》,我们将带来新的“字源蜕变”系列解说,为大年夜家带来另一个汉字——“酒”的故事。

酒的起源

“土生木酿水中火,金樽玉液小乾坤”。这句诗句,说的便是“酒”。酒这种饮品,历史积厚流光。传说在夏朝,有一个治理粮食的官员——杜康,酿造出了最早的酒,秫酒。在东汉时期许慎的《说文解字·巾部》中纪录:“古者少康初箕作帚、秫酒。少康,杜康也。”

杜康是若何酿造出酒的呢?有这样一个传说:

杜康某夜梦见一个白发苍苍的白叟,奉告杜康以水为源,以粮食为料,并在第九天的酉时找到三滴不合的人血,滴入此中,即可获得凡间最美的饮料。杜康越日便开始探求三小我。第九日,杜康先碰见一文人,吟诗作对拉近关系后,请其割指滴下一滴血。接着,又碰到一武士,杜康阐明来意今后,武士二话不说,果断出刀慷慨割指滴下一滴血。眼看酉时就快到了,杜康见树下睡一呆傻之人,满嘴呕吐,脏弗成耐,见刻日已到,杜康便取了一滴血。杜康将三滴血滴入水中,水立即翻腾,热气增腾,喷鼻气扑鼻,品之如仙如痴。

这个传说故事,包孕了“酒”的三个症构造成部分:三小我的血,代表了酒的偏旁部首三点水;酉时酿成,就是“酒”字的右半部分。酿造了九天,代表了读音jiu。三小我的血,代表了人饮酒之后的几种状态:刚喝几口时,尚能文质彬彬,待到多喝了些,便开始性格急躁,着末大年夜醉不醒,糊里糊涂,呼呼大年夜睡起来。

然则“酒”字真的是这样演化而来的吗?

我们来看看酒的字形蜕变吧。甲骨文时,“酒”的字形形似一个罐子。不停蜕变到篆文,我们才能看得清,它的字形变成了“酉”字,“酉”便是“酒”字的最初形态。

“酉”字指酉时,也便是下昼5点至7点。停止了一天的劳作,刚好可以喝一点酒,享受可贵的苏息,又不会影响第二天的事情。因为“酉”字同时有着十二地支等其他意义,以是徐徐地,人们为它加上三点水旁,形成了零丁的“酒”字。

酒的酿造

杜康与酒的故事,更像是神话传说。真正的历史中,酒是若何被酿造出来的呢?

据考古出土距今五千多年的酿酒用具注解:传说中的黄帝时期、夏禹期间存在酿酒这一行业,而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先打仗到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。海内学者普遍觉得,龙山文化时期酿酒是较为蓬勃的行业。酿酒质料不合,所用微生物及酿造历程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的英华所在。《齐夷易近要术》纪录的制曲措施不停沿用至今,后世也有少量的改进。

除了杜康酿酒的传说,还有不少关于酒的起源的故事。粮食可以用来酿酒,果子也可以,历史上最早的酒中,也有果酒的一席之地。关于果酒的起源,我们先来看看“猿人酿酒”的说法吧。

“猿人酿酒”

粤西平乐等府,山中多猿,善采百花酿酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至娄石,饮之,喷鼻美非常,名曰猿酒。

猿猴用采集来的果子储藏起来,果子自然发酵,就成了酒。后来,人们反过来使用酒去诱捕猿猴。唐人纪录了一个如斯捕猴的故事。

猩猩者好酒与屐,人有取之者,置二物以诱之。猩猩始见,必大年夜骂曰:“诱我也!”乃绝走远去,久而复来,稍稍相劝,俄顷俱醉,其足皆绊于屐。因遂获之。

关于酿酒,还有仪狄造酒的传说。这里的酒是米酒。

“仪狄造酒”

昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之。遂疏仪狄,绝旨酒。曰:“后世必有以酒亡其国者。”

仪狄也是夏朝人。他酿造出了酒后贡献给了当时的国君夏禹。夏禹喝了酒,感觉确凿是相称厚味的饮料,然则他却疏远仪狄,由于他感觉酒这种饮料轻易误事,将来必定有人会因酒亡国。

酒是一种历史悠久且弗成或缺的饮料,它在古文化中的职位地方很高,这在前人造字上也可以看出来。接下来,我们来看几个与酒有关的字。

“酋”

酋的本义便是“老酒”,引申出了掌酒官(大年夜酋、酒正)以及部落首级(酋长)的意思。

“奠”

本义是把酒坛放置在平台或桌子上,以祭奠逝世者。在金文中,奠字的字形便是酉字下面加一横,就像是把容器放在桌子上一样。

“尊”

本义是酒器和古代用于祭奠的礼器。尊的甲骨文,就像是一双手捧着一个酒坛。正如酉字在蜕变历程中,由于有其余含义而被加上三点水偏旁成为“酒”字一样,尊字,也由于有许多其他含义,人们为它加上木字旁,成为“樽”字,将酒器的含义零丁区分出来。

还有一个字,在如今的字形看来,一点也看不出与“酉”有关的痕迹,然则追根溯源,它着实也和酒密弗因素!那是什么字呢?

“饮”这个字,在甲骨文中,显着可以看到左下角有一个“酉”。它的原始意思,便是人探身喝酒。从这个字就可以看出,前人真的很爱好饮酒哦。

“酒”与古诗

酒这种历史悠久的饮品,古往今来不停受到人们的喜好。自古以来,亲友聚会欢畅之际,远行送别分离之时,总不会少了酒的身影。在古代文人们的诗作中,酒也是弗成或缺的元素之一。在刘禹锡的名篇《酬乐天扬州初逢席上见赠》中,我们就可以找到酒的身影。

酬乐天扬州初逢席上见赠

刘禹锡

巴山楚水凄惨地,二十三年弃捐身。

怀旧空吟闻笛赋,到乡翻似烂柯人。

沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春。

今日听君歌一曲,暂凭杯酒长精神。

这首诗的题目,注解这是一首“酬赠诗”, 酬赠诗是古代文人用来交往应酬的或者赠给亲友同人的诗歌作品。酬者,酬谢之意,为表达自己的谢谢而赠送对方的诗。《酬乐天扬州初逢席上见赠》是唐代文学家刘禹锡创作的名篇。白居易在宴席上作诗赠与刘禹锡,刘禹锡便写此诗作答,也表达了自己的感怀。

说到我国历史上的书生,李白绝对是一个无法略过的名字。李白是唐代闻名书生,他还有一个的别称,“酒仙”。他爱酒这个嗜好深入民心。杜甫有诗如斯提到:

李白斗酒诗百篇,

长安市上酒家眠。

皇帝呼来不上船,

自称臣是酒中仙。

——杜甫《饮中八仙歌》

爱酒形象众所周知的“酒中仙”李白,自然是写过不少与酒有关的诗篇。《将进酒》这部千古名篇,我们都在课文中进修过,现在就来复习一下最耳熟能详的几句吧!

将进酒(节选)

李白

人生自得须尽欢,莫使金樽空对月。

生成我材必有用,千金散尽还复来。

这两句的意思是,人生自得时要尽情享受欢畅,不要让金杯空对皎洁的明月。天培育了我成材必定会有用,纵然散尽黄金也还能从新获得。这两句诗,体现了李白的自大,以及不为金钱等外物所困,能驱策金钱而不为金钱所使的豪迈。

《将进酒》是李白沿用乐府古题创作的一首诗。李白豪饮高歌,借酒消愁,在豪饮行乐中,着实深含怀才不遇之情。然则这两句诗,让我们明白,在貌似悲不雅的表象中,李白依旧愿望入世,并且对自己实现抱负很有自大。

在历史长河中,与“酒”有关的名句其实太多,小眼睛鄙人面枚举出的,只能说是牛之一毛罢了。有兴趣的同伙,可以打开诗词集,自己找一找,读一读,感想熏染一下前人对“酒”依靠的多种多样的情感。

曹操:“对酒当歌,人生几何。”

杜甫:“白日放歌须纵酒,青春作伴好旋里。”

苏轼:“明月几时有?把酒问彼苍。”

欧阳修:“酒逢亲信千杯少,话不谋利半句多。”

本期《掌上不雅文》,我们看了关于“酒”的各种故事。最令人印象深刻的,应该是浩繁与酒有关的文学名篇了吧?信托有不少大年夜家都背诵过。酒是这样受到古往今来各类各样人的喜好,但过量喝酒也会对人造成不良影响~未成年的同伙们,请不要饮酒,而成年的同伙们,美酒虽好,不要贪酒哦,不如来看看《掌上不雅文》微信"民众,"号:Mr.小眼睛,关注《掌上不雅文》,以常识下酒,在举杯之时,遥敬前人,也不掉为一件浪漫之事。

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(编辑:张栀子)

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